오븐에서 송어는 매우 맛있고 빠릅니다.

송어는 건강하고 영양가있는 생선으로 어떤 축제 테이블에도 훌륭한 장식이 될 것입니다. 가장 흥미롭고 맛있는 요리 방법 중 하나는 향신료와 조미료로 굽는 것입니다. 이 기사에서는 집에서 오븐에서 송어를 요리하는 방법을 고려할 것입니다.

이 기사는 야채 맛과 수제 소스 (마요네즈와 치즈 또는 크림을 기본으로 한), 바삭 바삭한 껍질을 가진 자체 주스 등 모든 취향에 따른 송어 제빵을위한 많은 요리법을 제시합니다.

요리를 시작하기 전에 접시의 칼로리 함량에 대해 알아보고 맛있고 영양가있는 송어를 굽는 데 도움이되는 간단하고 유용한 몇 가지 권장 사항을 읽으십시오.

칼로리 구운 송어

송어의 칼로리 함량은 100 그램 당 88 킬로 칼로리이므로식이 제품과 관련이 있습니다. 야채와 함께 자체 주스에 구운 생선은 그림에 심각한 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 구운 접시의 평균 칼로리 함량은 100-140 kcal / 100 g입니다.

칼로리가 높은 음식을 추가하는 것도 또 다른 문제입니다. 드레싱 드레싱 (예 : 치즈 및 마요네즈 기반)의 사용은 칼로리 증가에 영향을줍니다. 이 경우 칼로리 함량은 180-220kcal로 증가합니다.

유용한 팁

  1. 송어를 냉장고로 옮겨서 자연스럽게 해동 한 후 식탁 위에 놓아 둔다. 전자 레인지 또는 "수조"방법을 사용하여 서두르지 않는 것이 좋습니다.
  2. 육즙이 많고 맛이 좋으며 부드러운 생선을 얻으려면 예비 절인 것이 권장되며 다른 기사에서 송어를 소금에 절이는 방법을 이미 말했습니다.
  3. 물고기가 단단한 황금 빵 껍질로 덮히려면 베이킹 슬리브를 자르고 준비를 완료하기 전에 호일을 5-7 분 확장하십시오.
  4. 사워 크림 소스와 올리브 오일로 스테이크를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.
  5. 전체 생선은 평균 30-40 분 동안 요리됩니다. 진미를 과도하게 건조시킬 가능성이 높기 때문에 송어를 40-45 분 이상 유지하는 것은 권장되지 않습니다.
  6. 구운 핑크 연어와 마찬가지로 송어는 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 감자, 토마토 및 양파의 맛있는 다층 "베개"로 구울 수 있습니다.
  7. 파슬리와 딜 가지의 조합은 장식에 적합합니다.

송어를 청소하고 소화하는 방법?

저울을 청소하려면 특별한 노치가있는 작은 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 플레이크 제거는 성장 및 성장에 모두 허용됩니다.

퇴행 과정을 시작하려면 꼬리에서 가슴까지 몇 센티미터에서 핀까지 큰 절개가 필요합니다. 가위 나 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다. 입구를 조심스럽게 제거하십시오. 시간을내어 필름과 혈전을 제거하십시오. 맛을 망치고 노력을 버릴 수 있기 때문입니다.

아가미 판을 제거하려면 추가로 절단하십시오 (턱과 측면 아래). 머리는 잘릴 수 없으며 아래쪽 부분을 한 번만 깊이 잘라내십시오.

클래식 로스팅 레시피

  • 송어 (Sirloin)-2 가지
  • 레몬-1 개 조각
  • 소금-10g
  • 올리브 오일-10g
  • 허브 믹스-5 g.

  1. 생선 스테이크를 완전히 헹구십시오. 종이 타월로 양면 건조.
  2. 소금과 말린 허브 (바질, 로즈마리)의 혼합물을 접시에 넣습니다.
  3. 나는 송어에 올리브 오일을 물을 준다. 나는 레몬 주스를 뿌린다. 냉장고에 2 ~ 3 시간 발송합니다.
  4. 베이킹 접시를 가지고 바닥을 호일로 덮고 오븐을 켭니다. 온도를 180 도로 설정했습니다.
  5. 나는 레몬 주스에 담그고 향료를 뿌린 예열 오븐에 송어 조각으로 베이킹 접시를 넣습니다. 요리 시간-15 분 그런 다음 오븐을 끄십시오. 10-12 분 동안 "도착"상태로 둡니다.

신선한 야채, 삶은 감자, 타르타르 소스로 기성품 스테이크를 제공합니다. 잘게 잘린 채소를 위에 장식합니다.

수분이 많은 오븐에서 송어 전체를 굽는 법

  • 송어 시체-1 개 조각,
  • 고추의 혼합물-1 티스푼,
  • 레몬-1 작은 것,
  • 버터-50g
  • 소금-1 작은 숟가락,
  • 파슬리와 딜-각각 1 묶음.

  1. 머리, 지느러미 및 비늘을 삭제합니다. 부드럽게 안쪽을 잡아 당깁니다. 여러 번 헹 구었습니다. 여분의 물을 배출시켰다. 건조 중입니다.
  2. 나는 고추와 소금의 혼합물로 시체를 문지릅니다. 나는 레몬 주스로 물을줍니다 (과일 절반에서 짜십시오).
  3. 나는 잘게 잘린 채소를 안에 넣었습니다. 20 분 동안 담그십시오.
  4. 오븐을 켭니다. 온도를 180 도로 설정했습니다. 레몬의 나머지 절반을 얇은 조각으로 자릅니다.
  5. 나는 호일 한 장을 펼쳤다. 레몬 슬라이스 (몇 조각)를 펼치십시오. 나는 절인 생선을 위에 올려 놓았습니다. 조심스럽게 잘라냅니다. 나는 그들에게 레몬 슬라이스와 작은 버터 조각을 넣었습니다.
  6. 나는 호일로 포장합니다. 오븐에서 청소합니다. 최적의 조리 시간은 30-35 분입니다. 조리법에 따르면, 그것은 육즙이 많은 연어 또는 고등어를 요리하고 밝혀내는 것으로 나타났습니다.

유용한 조언. 준비 상태를 확인하기 위해 칼을 사용하십시오.

조각으로 된 부분 레시피

  • 송어 안심-400g,
  • 머스타드-2.5 큰 스푼,
  • 여보-1 큰 숟가락,
  • 레몬 주스-2 큰술,
  • 올리브 오일-1 큰술,
  • 요거트-125g
  • 사워 크림-3 큰 숟가락,
  • 소금, 후추, 칠리 페퍼
  • 채소-딜 1 묶음.

유용한 조언. 준비하기 5 분 전에 호일을 펼쳐서 맛있는 황금 껍질이 물고기 표면에 형성되도록하십시오.

  1. 송어 스테이크를 조심스럽게 씻고 말립니다.
  2. 나는 두 개의 다른 후추와 소금으로 문지릅니다. 나는 레몬 주스를 뿌리고 꿀과 미리 혼합 된 겨자 2 스푼으로 모든면에 코팅합니다.
  3. 나는 생선을 15-20 분 동안 혼합물에 담 그었다. 지정된 시간이 지나면 스테이크를 호일로 포장합니다.
  4. 오븐을 켭니다. 온도를 170-180 도로 설정했습니다. 나는 20-25 분 동안 요리합니다.
  5. 준비하는 동안 맛있는 소스 드레싱을 준비합니다. 딜을 잘게 자르고, 사워 크림 및 요구르트와 함께 믹서기에서 털어 내십시오. 나는 결과 혼합물에 1 큰 스푼의 레몬 주스를 넣고 겨자 반 큰술을 넣습니다. 후추와 칠리 페퍼를 부어 맛보십시오. 철저히 섞는다.

수제 소스로 뜨겁고 바삭한 송어를 제공합니다. 반찬으로 삶은 쌀이나 신선한 야채 샐러드가 적합합니다.

야채와 함께 전체 송어

  • 생선 시체-500g,
  • 토마토-1 개,
  • 양파-1 작은 것,
  • 피망-1 개 조각,
  • 채소 (파슬리와 딜)-2 가지,
  • 레몬-1 작은 것,
  • 맛을 내기위한 조미료와 향신료 세트.

  1. 나는 비늘에서 물고기를 청소합니다. 내부와 아가미를 제거합니다. 여러 번 헹 구었습니다. 수건으로 말리기.
  2. 나는 소금과 후추의 혼합물 (그라운드 블랙)로 안팎으로 문지릅니다. 나는 과일의 절반에서 얻은 레몬 주스를 부어 넣습니다. 나는 20 분 동안 담그기 위해 떠난다.
  3. 내 야채. 나는 고추를 원으로, 토마토를 중간 크기의 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 파슬리와 딜 1 조각을 잘게 썬다. 완성 된 접시를 장식하기 위해 나머지 녹색을 유지합니다.
  4. 내화 베이킹 접시를 박습니다. 나는 레몬 반쪽을 펼치고 얇은 원으로 자릅니다. 나는 물고기를 위에 올려 놓았다. 뱃속의 절개를 통해 다진 야채를 th습니다. 좋아하는 향신료를 맛보십시오.
  5. 호일로 감 쌉니다. 오븐을 180 도로 예열합니다. 나는 송어로 양식을 설정하고 30 분 동안 요리합니다.

나는 녹지의 나뭇 가지로 아름다운 장식을 만들어 봉사합니다.

오렌지와 호일에 무지개 송어

무지개 송어는 캄차카 연어와 미키 자라고도합니다. 시내와는 달리 무지개는 몸통이 길고 측면을 따라 넓은 스트립이 있습니다. 비늘에 붉은 반점이 없습니다.

  • 무지개 송어-각 250g 3 개,
  • 레몬-과일 절반
  • 주황색-작은 것 1 개
  • 프로방스 허브 (건조)-1 티스푼,
  • 파슬리-1 묶음,
  • 딜-1 묶음,
  • 후추, 소금, 올리브 오일-맛을 내십시오.

  1. 깊은 접시에 레몬 주스를 짠다. 소금과 마른 허브 혼합물을 첨가하십시오. 나는 올리브 오일을 붓는다. 나는 섞고있다.
  2. 나는 물고기 준비에 종사하고 있습니다. 내부를 제거하고 비늘을 제거합니다.철저히 씻고 말리십시오.
  3. 나는 말린 허브, 레몬 주스 및 올리브 오일의 준비된 혼합물로 사방에 시체를 문지릅니다. 접시를 닫습니다. 냉장고에 60 ~ 90 분 동안 넣었습니다.
  4. 오븐을 켭니다. 온도를 200 도로 설정했습니다.
  5. 내 오렌지 반으로 자르고 얇은 조각으로 나눕니다. 나는 신선한 허브와 함께 감귤류의 생선 입자의 복부에 넣었습니다.
  6. 나는 호일로 포장합니다. 15-20 분 동안 오븐으로 보내십시오.

신선한 야채와 홈 메이드 겨자 소스와 함께 제공됩니다.

말린 과일과 강 송어

  • 송어 시체-600g,
  • 양파-1 작은 것,
  • 자두-300g
  • 말린 살구-300g,
  • 건포도-50g
  • 레몬-1 개 조각
  • 올리브 오일-50 ml,
  • 소금, 후추-맛,
  • 파슬리 줄기-장식용.

  1. 말린 과일을 여러 번 씻습니다. 따뜻한 물에 방치 한 후 15 분 동안 연화합니다.
  2. 말린 과일의 반을 잘게 썬다. 나는 접시에 넣었다.
  3. 나는 제빵을 위해 물고기를 준비한다. 불필요한 외부 및 내부 부품을 제거합니다. 나는 헹구고 복부에 절개를하고 소금과 향신료를 섞어 문지릅니다.
  4. 나는 으깬 말린 과일을 송어 강 복부에 놓습니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 옮깁니다. 복부에 "분할되지 않은"물고기를 만들기 위해 이쑤시개를 사용합니다.
  5. 오븐을 200도 켭니다. 30 분 동안 구워 요리를 보냅니다.
  6. 송어가 준비되는 동안 나는 간단하지만 매우 맛있는 집에서 만든 드레싱을 만들 것입니다.
  7. 잘게 썬 양파는 올리브 오일에 튀긴. 말린 과일의 나머지 절반을 추가하십시오 (전체). 시체, 저어 잊지 마세요.

나는 말린 과일과 양파로 완성 된 생선을 제공합니다. 나는 레몬의 얇은 조각과 녹색의 어린 가지로 장식합니다.

신속하고 맛있는 소매 오븐에 송어

  • 무지개 송어-1 kg,
  • 레몬-1 작은 것,
  • 버터-2 큰 숟가락,
  • 바다 소금-1 작은 숟가락,
  • 후추-6g
  • 올리브 오일-10 ml.
  • 신선한 파슬리-2 묶음.

  1. 비늘, 지느러미, 아가미 및 창자를 제거합니다. 준비 절차가 끝나면 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 냅킨이나 종이 타월로 닦습니다.
  2. 작은 그릇에 나는 바다 소금과 후추를 섞는다. 나는 검은 땅을 선호합니다. 물고기를 안팎으로 철저히 코팅하십시오.
  3. 내 레몬 1/3 부분을 잘라 주스를 짜냅니다. 나는 기름 (올리브)과 섞어서 송어를 다시 문지릅니다. 나는 15 분 동안 담그기 위해 떠난다.
  4. 나는 물고기의 표면을 여러 번 자른다. 나는 잘게 썬 버터 조각, 레몬 몇 조각을 파슬리와 함께 형성된 슬롯에 넣습니다.
  5. 공작물을 베이킹 슬리브에 놓습니다. 나는 베이킹 시트에 묶고 눕는다. 90-100도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
  6. 40 분간 굽습니다. 황금 껍질을 얻으려면 송어 준비가 끝나기 5-7 분 전에 슬리브를 자릅니다.

접시에 펼치고 채소로 장식합니다.

치즈와 마요네즈를 곁들인 오븐에서 구운 송어

  • 송어 스테이크-5 개,
  • 단단한 치즈-150g,
  • 마요네즈-100g
  • 사워 크림-150g,
  • 레몬-1 개 조각
  • 식물성 기름-생선 튀김 (양식 윤활),
  • 소금, 간 후추-맛,
  • 채소-파슬리와 딜 (각 2 가지).

유용한 조언. 원하는 경우 좋아하는 향신료와 조미료 (예 : 말린 허브 혼합물)를 추가하십시오.

  1. 기성품 생선 스테이크 5 개를 가져갑니다. 다른면에서 소금과 후추, 레몬 반에서 얻은 주스를 뿌린다. 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 깊은 접시에 마요네즈와 사워 크림을 섞습니다. 나는 거친 강판에 치즈를 문지릅니다. 흐르는 물에 내 채소. 부엌 보드에 잘게 잘립니다.
  3. 나는 강판 치즈의 절반을 마요네즈와 사워 크림과 섞습니다. 단단한 치즈의 나머지 부분은 별도의 그릇에 다진 허브와 혼합됩니다.
  4. 식물성 기름으로 가열 프라이팬에 스테이크를 볶습니다. 양쪽에 충분한 1.5-2 분.
  5. 나는 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 곰팡이에 연갈색 송어를 뿌렸다. 치즈, 마요네즈, 사워 크림 드레싱을 각 입자에 뿌렸습니다.
  6. 온도를 200 도로 설정하여 오븐을 예열합니다. 6-8 분 동안 빵을 보내려고합니다.
  7. 나는 양식을 꺼내고 채소와 치즈의“모자”를 뿌린다.
  8. 다시, 나는 오븐에서 청소합니다. 나는 황금 껍질이 형성 될 때까지 약 15-20 분을 요리합니다.

크림이 든 오븐에서 송어 스테이크 요리법

강 송어는 양파, 토마토 및 치즈와 잘 어울리 며 저녁 식사를 위해 무엇을 요리 해야할지 모르는 경우 이상적입니다. 섬세한 크림 소스는 접시에 즐거운 추가입니다.

  • 강 송어-2-3 가지,
  • 신선한 크림-300 ml,
  • 양파-2-3 가지
  • 토마토-2 조각,
  • 치즈-250g
  • 소금, 후추-맛.

  1. 나는 물고기와 함께 필요한 준비 절차를 수행합니다. 나는 그것을 청소하고, 여분의 부품을 제거하고, 흐르는 물에 여러 번 철저히 씻습니다. 건조 중입니다. 나는 소금과 향신료로 문지릅니다. 나는 몇 분 동안 접시에 둡니다.
  2. 나는 양파를 청소하고 잘게 자른다. 나는 치즈 (반 경질 품종)를 작은 강판으로 강판에 문지릅니다. 나는 토마토를 철저히 헹굽니다. 얇은 고리로 자릅니다.
  3. 나는 생선을 베이킹 접시에 옮기고 크림을 부어 얇은 토마토 고리 층을 펼치고 양파를 넣고 치즈를 뿌린다.
  4. 오븐을 180도 켜고 25-35 분 동안 굽습니다.

생강, 토마토, 마늘 요리법

  • 필레-800g,
  • 강판 생강-반 스푼,
  • 양파-1 작은 머리,
  • 마늘-1 정향,
  • 토마토-1 작은 것,
  • 간장-1 큰 숟가락,
  • 채소 (파슬리, 바질, 향신료, 딜)-1 묶음,
  • 레몬-1 작은 것,
  • 해바라기 기름-냄비에 기름을 바르기 위해,
  • 소금, 후추-맛.

유용한 조언. 간장이 레시피에 있으므로 많은 양의 소금을 사용하지 마십시오.

  1. 나는 야채를 깨끗이 씻는다. 마늘을 얇은 입자로 자릅니다. 나는 양파를 작은 두께의 반 고리로 자릅니다. 나는 토마토를 작은 조각으로 자른다. 파쇄 된 녹색. 나는 레몬 향을 강판에 문지른다.
  2. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 필렛을 깔습니다. 간장을 뿌린다. 레몬 주스를 살짝 뿌린다. 소금과 후추를 붓는다.
  3. 나는 생강, 다진 마늘, 강판 레몬 향을 베이킹 시트에 뿌린다. 나는 양파와 토마토의 반 고리를 펼쳤다. 잘게 잘린 녹색의 혼합물을 위에 넣으십시오.
  4. 오븐을 200 도로 예열합니다. 나는 물고기와 함께 냄비를 설정했습니다. 베이킹하기 전에 필렛에 올리브 오일을 뿌린다. 요리 시간-20 분

가벼운 반찬 (예 : 신선한 야채)과 함께 제공하십시오.

감자와 치즈 레시피

매우 맛있고 만족스러운 대접. 크림에 구운 송어와 구운 감자의 조합은 손님을 무관심하게 남겨 두지 않습니다.

  • 송어 스테이크-600g,
  • 감자-700g
  • 치즈-200g
  • 크림-250g
  • 마늘-2 정향,
  • 버터-반 큰술,
  • 식물성 기름-1 티스푼,
  • 소금, 오레가노, 후추-맛,
  • 녹색-장식용.

  1. 나는 감자를 청소하고 얇은 원으로 자릅니다. 필렛을 부분 조각으로 자릅니다.
  2. 치즈를 강판에 문지릅니다. 나는 특별한 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.
  3. 베이킹 접시에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 원하는 경우 식물성 기름을 올리브로 바꿉니다.
  4. 다진 마늘과 녹은 버터를 섞는다. 소금, 약간의 후추를 넣으십시오.
  5. 감자 원을 펼치십시오. 버터와 마늘을 섞어 감자에 기름칠을합니다. 그런 다음 나는 물고기를 퍼뜨렸다. 위에 치즈를 뿌린다.
  6. 크림에 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 베이킹 시트에 재료를 넣습니다.
  7. 오븐을 190 도로 예열했습니다. 요리 시간-30 분 이내.

다양한 재료, 향신료 및 수제 소스를 추가하여 여러 가지 방법으로 집에서 송어를 구울 수 있습니다. 흥미로운 제품 조합을 시도하고 드레싱 드레싱을 실험하고 연어 가족의 생선 요리를위한 가장 선호되는 요리법을 찾으십시오.이 음식은 친척과 친구들에게 확실히 사랑받을 것입니다. 행운을 빕니다!

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물고기에 관한 몇 마디

베이킹에는 슬라이스 또는 필레로 자른 전체 송어 시체가 적합합니다.요리를 시작하기 전에 요리를 육즙으로 만들기 위해 베이킹하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 알아야합니다. 건강한 생활 습관을 고수하는 사람들은 제안 된 요리법의 칼로리를 알아야합니다.

칼로리 구운 송어

붉은 생선은 100g 당 88kcal 만 함유 한식이 제품으로 야채를 곁들인 구운 송어는 칼로리 함량이 약간 높으며 추가 된 제품에 따라 100 ~ 140kcal이 다양합니다.

중요합니다. 마요네즈, 치즈 칩을 추가하거나 이러한 재료를 접시에 결합하면 칼로리 함량이 220kcal로 증가합니다.

육즙이 많고 부드럽도록 송어를 굽는 방법

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 다진 채소, 양파, 마늘,
  • 고추
  • 포도주
  • 소금
  • 설탕.

재료가 부드러워 질 때까지 혼합하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

물고기를 매리 네이드에 적어도 30 분 동안 두십시오. 그런 다음 호일로 싸서 모든 주스를 안에 넣으십시오.

참고! 200 ° C 이하의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 온도가 높을수록 제품의 맛이 떨어집니다. 대부분의 요리법에서 조리 시간은 30 분입니다. 또한 미식가 제품이 마르기 때문에 45 분 이상 요리 할 수 ​​없습니다.

호일의 육즙 송어 스테이크

  • 송어 스테이크-3 개
  • 향신료
  • 양파-360g
  • 굵은 소금
  • 마요네즈-120 ml
  • 치즈-180g
  • 레몬 주스-20 ml.

  1. 주스로 스테이크를 부어주십시오. 마요네즈를 소금과 향신료와 섞는다. 생선에 기름칠을하십시오. 피클. 상온에서 마리 네이드를 30 분 동안 유지하는 것으로 충분합니다.
  2. 양파를 넓은 고리로 자릅니다. 중간 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.
  3. 베이킹 시트에 호일을 굴립니다. 준비한 야채를 골고루 펴십시오.
  4. 스테이크를 넣습니다. 호일의 가장자리를 감싸십시오.
  5. 오븐으로 보내십시오. 물고기의 육체가 육즙이되도록 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다. 20 분 동안 굽습니다.
  6. 호일 층을 제거하십시오. 치즈 칩을 뿌린다. 10 분 동안 요리하십시오.

오븐에있는 전체 송어

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 겨자-30g 프랑스 콩,
  • 물고기 2 개,
  • 올리브 오일-80 ml,
  • 건조 된 딜-10 g,
  • 로즈마리-3g 건조,
  • 고추의 혼합물-5g,
  • 소금-5g
  • 마늘-2 정향,
  • 발사믹 식초-10 ml.

  1. 시체를 녹이십시오. 창자와 비늘을 제거하십시오. 냅킨으로 말리십시오.
  2. 마늘 정향을 프레스로 통과시킵니다. 겨자와 결합하십시오. 프랑스어 대신 평소를 사용할 수 있습니다. 향신료, 로즈마리 및 딜을 붓습니다. 식초를 따르십시오. 셔플.
  3. 준비된 혼합물로 각 시체를 펼치십시오. 외부뿐만 아니라 내부에도 윤활유를 바르십시오. 30-40 분 동안 따로 보관하십시오. 시간이 있으면 냉장고에 5 시간 동안 보내십시오. 이 경우 생선 펄프는 매리 네이드로 완전히 포화됩니다. 소금을 뿌린다. 호일로 싸십시오.
  4. 오븐으로 보내십시오. 이 시점의 온도는 180 ° 여야합니다. 30 분 동안 굽습니다.
  5. 호일을 제거하십시오. 12 분간 굽습니다.

크림 소스에 송어

크림 소스로 요리 한 송어는 감자 튀김, 구운 감자 또는 삶은 볶음밥과 함께 제공됩니다.

  • 레몬-80g
  • 치즈-220g
  • 송어 스테이크-750g,
  • 크림-320 ml.

  1. 치즈 조각을 창살. 크림을 부어 저어주세요.
  2. 감귤류에서 주스를 짜십시오. 크림 같은 혼합물로 저어주십시오.
  3. 스테이크를 소금에 절이십시오. 내열 용기에 넣고 소스를 붓습니다.
  4. 오븐에 넣으십시오. 35 분 동안 요리하십시오. 온도 조건 190 ° С.

오븐에 박제 송어

  • 무지개 송어-1 시체,
  • 후추
  • 파슬리-40g
  • 감자-650g
  • 마요네즈
  • 레몬-130g
  • 소금
  • 치즈-120g
  • 토마토-280g
  • 양파-130g.

  1. 시체를 내 뱉으십시오. 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 건조시킵니다.
  2. 소금을 뿌린다. 감귤 반으로 짜낸 주스를 붓습니다. 4 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 토마토를 주사위. 뜨거운 기름으로 스튜 냄비에 보냅니다. 2 분 동안 볶습니다.
  4. 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 가장 좋은 강판에 치즈 조각을 rate습니다. 파슬리를 자르십시오.
  5. 준비된 모든 구성 요소를 결합하십시오.소금을 뿌린다. 후추
  6. 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오. 오일로 윤활하십시오. 물고기를 넣으십시오.
  7. 호일에서 롤러를 비틀어 복부 아래에 놓습니다. 이것은 요리 과정에서 충전물이 새지 않도록 도와줍니다.
  8. 복부를 채우십시오. 신뢰성을 위해 이쑤시개로 고정 할 수 있지만 반드시 그런 것은 아닙니다.
  9. 날카로운 칼로 몸을 따라 자릅니다. 다진 레몬을 넣습니다. 마요네즈로 표면을 코팅하십시오.
  10. 껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르고 공작물 주위에 놓습니다. 소금과 후추를 뿌린다.
  11. 오븐에 넣습니다. 40 분 동안 요리하십시오. 온도는 190 °가 필요합니다.

소매에 감자와 구운 송어

  • 해바라기 유
  • 로즈마리
  • 향신료
  • 양파-160g
  • 감자-650g
  • 소금
  • 당근-130g
  • 송어-750g 필렛.

  1. 감자를 둥근 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 자르십시오. 콜리 플라워 또는 브로콜리를 첨가하십시오. 야채를 결합하십시오.
  2. 소금에. 후추 셔플.
  3. 베이킹 슬리브로 옮깁니다.
  4. 향신료와 소금으로 필렛을 뿌린다. 야채를 뿌린다. 약간의 기름을 붓습니다. 양쪽의 슬리브를 닫습니다.
  5. 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 온도 조건 200 °.

육즙이 많도록 오븐에서 송어 전체를 굽는 방법

이 물고기는 바다, 강 (무지개) 및 호수의 아종으로 나뉩니다. 고기의 크기와 색깔에 차이가 있습니다. 그러나 모든 요리 방법이 절대적으로 누구에게나 적합하기 때문에 우리에게는보기가 특별한 역할을하지 않습니다.

로얄 레시피부터 시작하겠습니다. 시체 전체를 굽습니다. 이 요리는 매우 맛이 좋으며 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 준비해야합니다.

생선을 얼린 경우 자연적으로 만 해동하십시오.

성분

  • 송어-4 개
  • 식물성 기름
  • 굵은 소금-맛,
  • 레몬-1 개 모든 물고기
  • 양파-1 PC. 모든 물고기
  • 당근-1 PC. 모든 물고기
  • 갓 pepper은 고추-1 꼬집음,
  • 호일-제빵 용.

요리 방법 :

1. 우선, 물고기를 씻고 모든 창자를 제거하십시오. 흐르는 물에 다시 헹구고 말립니다.

2. 레몬을 끓는 물에 부어 두꺼운 고리로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 굵게 반으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 양파와 당근을 접시에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 섞습니다.

4. 사방에 소금과 후추를 곁들인 생선 사체를 창살에 넣습니다. 레몬 하나에서 반지 2 개를 가져 와서 주스를 짜내고 약간의 식물성 기름 (각 시체에 반지 2 개)을 넣으십시오. 결과 혼합물로 송어 전체를 닦아냅니다.

베이킹 시트를 가져 와서 두 층의 호일을 넣고 식물성 기름을 바르십시오. 각 물고기의 양쪽에 1-2cm의 거리에서 45도 각도로 작은 상처를 내고 레몬 슬라이스를 넣으십시오. 그러나 복부에 양파와 당근을 넣으십시오.

5. 오븐을 켜고 180-190 도로 예열합니다. 모든면에 숨겨 지도록 호일로 물고기를 덮으십시오. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 35-40 분 동안 굽습니다.

6. 베이킹이 끝나기 5-10 분 전에 호일을 열어 시체가 갈색이되도록합니다.

7. 구운 접시를 접시에 놓고 채소로 장식하십시오.

야채와 함께 호일로 구운 맛있는 송어 요리법

이제 반찬으로 생선을 굽는 법을 알려 드리겠습니다. 이렇게하려면 고추와 토마토와 같은 야채가 필요합니다. 또한 으깬 감자를 요리 할 수 ​​있습니다.

송어가 100 % 육즙이 되려면 먼저 담그십시오.

성분

  • 송어-1 pc.,
  • 피망-1 개
  • 토마토-1 pc.,
  • 양파-1 pc.,
  • 레몬-1 개
  • 물고기를위한 양념-마음대로
  • 맛볼 소금
  • 맛에 갈은 후추
  • 올리브 오일-1 tsp.

요리 방법 :

1. 물고기에서 창자를 제거하고 시체를 헹굽니다. 그런 다음 한쪽을 한 번 자릅니다.

2. 이제 양념, 소금, 후추로 시체를 갈아서 레몬 한 조각의 주스를 ​​뿌린다.제대로 절인되도록 20-25 분 동안 그대로 두십시오.

3. 야채를 헹구고 말립니다. 후추와 토마토는 큐브, 양파-반 고리로 자릅니다. 소금과 후추를 함께 섞으십시오. 레몬을 원으로 자르십시오.

4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 올리브 오일로 그리스를 바르십시오. 절인 생선을 넣고 레몬 링을 슬롯에 삽입하십시오.

5. 이제 복부를 야채로 채우십시오.

6. 베이킹 할 때 주스가 쏟아지고 증발하지 않도록 윗면과 옆면에 호일로 공작물을 덮으십시오. 예열 된 오븐을 25-30 분 동안 180도까지 넣습니다.

7. 마지막에 호일의 상층을 열고 5 분 더 구우십시오 물고기가 매우 수분이 많으므로 호일에 직접 조금씩 제공하십시오.

크림 소스로 송어를 빨리 요리하는 법

우리는 또 다른 매우 맛있는 요리법에 갔다. 나는 크림을 사용하여 생선을 굽는 것을 좋아합니다. 제 생각에는 이것이 매우 승리하는 방법입니다.

크림 대신 사워 크림과 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

성분

  • 스테이크-2 개
  • 양파-1 pc.,
  • 크림 20 %-150 ml,
  • 말린 바질-1/2 tbsp. 숟가락
  • 레몬 주스-1 큰술,
  • 소금, 후추-맛,
  • 식물성 기름.

요리 방법 :

1. 양파를 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 판으로 자릅니다.

2. 스테이크를 헹구고 말립니다. 소금으로 양쪽에 문지릅니다. 식물성 기름으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 다진 양파를 깔으십시오. 소금에 절인 후 레몬 주스를 뿌린다.

3. 스테이크를 얹고 후추를 뿌린 후 좋아하는 채소를 뿌린다. 그리고 마지막으로 크림을 채우십시오.

4. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 180 도로 넣고 생선을 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 약간 식히고 서빙하십시오.

집에서 스테이크와 감자 구이 송어

시간을 절약하고 군중에게 더 많은 음식을 공급하려면 다음 사진 레시피를 선택하십시오. 준비된 요리는 세련되고 외관과 맛이 뛰어납니다.

장식에는 딜이나 파슬리와 같은 신선한 허브를 사용하십시오.

성분

  • 바다 송어-1-1.5 kg,
  • 감자-4-6 개 ,
  • 토마토-1-2 PC. ,
  • 레몬-0.5 개 ,
  • 버터-4 tsp
  • 마요네즈-4 tsp
  • 파-깃털 4 개,
  • 채소 맛
  • 맛볼 소금
  • 지상 후추-맛.

요리 방법 :

1. 물고기를 씻고 창자를 제거하십시오. 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 자릅니다. 그런 다음 비늘의 시체를 치우고 흐르는 물에서 다시 헹구십시오. 종이 타월로 말리고 스테이크로 자릅니다.

2. 레몬을 씻고 씨가 있으면 얇은 고리로 자르고 제거하십시오.

쓴 맛이 쓴 레몬은 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 음식이 망가집니다.

3. 감자를 씻어 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

4. 그런 다음 감자 접시에 소금과 후추를 뿌려 섞는다.

5. 토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 먼저 씻는 것을 잊지 마십시오.

6. 다음으로 파를 잘게 썬다.

7. 호일 블랭크를 만드십시오. 직사각형 2 개를 자릅니다. 십자가가 빛나는 쪽을 위로 눕히십시오.

8. 호일에 감자를 넣습니다.

9. 작은 버터 조각을 얹습니다.

10. 그런 다음 파에 모든 것을 뿌리고 채소를 다진 것입니다.

11. 생선 스테이크를 가져다가 많은 소금을 뿌린다. 전체 조각에 소금을 문지릅니다.

12. 완성 된 조각을 감자에 놓습니다.

13. 그리고 토마토 원을 그 위에 놓습니다.

14. 다시, 파에 모든 것을 뿌린다.

15. 스테이크에 한 스푼의 마요네즈를 넣은 다음 레몬 링을 넣으십시오.

16. 이제 호일의 내부 시트를 부드럽게 감싼 다음 상단을 부드럽게 감습니다. 가장자리가 잘린 봉투를 가져와야합니다. 이 경우 구멍이 없어야합니다. 공정 중에 호일이 찢어진 경우 새 호일로 교체하십시오.

17. 남은 스테이크를 똑같이하십시오. 즉, 7 ~ 16 단계를 반복하십시오. 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다.

18. 팬을 예열 된 오븐에 220도에서 30 분 동안 두십시오.

19. 그런 다음 봉투를 꺼내 접시에 놓습니다. 식사를 확장하고 즐기십시오.

치즈로 호일로 생선을 굽는 법

모든 준비 방법에 레몬 주스를 첨가하십시오. 그것은 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이되며 비린내 냄새를 둔화시킵니다. 이 레시피에서는 치즈를 추가하고 컴포지션에 토마토를 포함시킬 수도 있습니다.

황금빛 갈색 껍질 아래에서 생선을 얻으려면 베이킹이 끝나기 5-6 분 전에 호일을 펼치십시오.

성분

  • 송어-1 pc.,
  • 맛볼 소금
  • 갈은 후추, 맛 맛,
  • 식물성 기름
  • 레몬 주스-2 큰술. 숟가락
  • 마요네즈 맛
  • 치즈-150g.

요리 방법 :

1. 시체를 꺼내서 헹굽니다. 종이 타월로 건조시킵니다. 스테이크로 자르십시오. 다음으로 베이킹 접시를 가져 와서 호일로 덮고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 모든면과 내부의 스테이크는 소금과 후추로 닦고 붉은 생선의 조미료로 닦습니다. 호일에 각 조각을 놓고 레몬 주스를 뿌린다. 호일로 모든 것을 덮으십시오.

2. 빌렛을 예열 된 오븐에 넣고 20-30 분 동안 굽습니다. 준비하기 5 분 전에 물고기를 제거하고 위에서 호일을 제거하십시오. 각 조각에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 위에 놓습니다. 호일의 상단 층없이 오븐에 다시 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.

3. 반찬이나 야채와 함께 제공하십시오.

비디오 레시피에 따라 조각으로 오븐에 무지개 송어

마늘 사워 크림 소스를 곁들인 또 다른 비할 데없는 옵션입니다. 물론 마음에 드는 향신료와 조미료를 추가 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다. 송어-2kg, 감자-1kg, 사워 크림 20 %-150ml, 마늘-5-6 정향, 소금-1.5 티스푼, ​​후추-맛, 녹색-접시를 장식합니다.

평균 25-40 분이 아닌 생선을 굽는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 고기를 말립니다.

보시다시피, 오븐에서 송어를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 향신료와 레몬을 첨가하면 맛이 독특 해지며 야채와 소스는 고기에 맛을 더합니다. 반찬으로 감자 나 밥을 사용하십시오.

모든 요리 방법을 순서대로 시도하고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하고 맛있는 요리로 모든 친구와 친척을 기쁘게하십시오. 모두에게 드세요!

육즙이 많고 부드럽도록 오븐에서 송어 전체를 호일로 굽는 방법

오븐에 송어를 놓기 전에 모든 성분의 비율을 명확하게 관찰하여 물고기가 부드럽고 부드러 우며 육즙이되도록하십시오. 이 다양한 종류의 생선의 모든 맛의 이점은 유지 될 것이며, 또한 양념과 소스의 도움으로 강화 될 것입니다.

https://youtu.be/pk1jXNV6AWo

당신은 물고기의 자연적인 맛을 죽일 수 있기 때문에 향신료로 운반하지 마십시오. 송어의 경우 딜, 백리향, 파슬리, 고수풀, 레몬 밤을 꼬집어 넣는 것이 좋습니다. 일부 미식가들은 소금과 피망 이외의 다른 재료로 송어를 뿌리는 것을 권장하지 않습니다.

  • 무지개 송어-1kg
  • 레몬-1 개 조각
  • 토마토-2 조각
  • 파-3-4 깃털
  • 채소 (딜, 파슬리)-맛보기
  • 식물성 기름 (올리브)-8 큰술. l
  • 식탁 용 소금-2-3 tsp
  • 지상 칠리 페퍼-1-2 tsp
  • 지상 후추-1-2 tsp

전자 레인지 또는 따뜻한 물에서 송어 시체를 해동하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 위의 절차는 펄프를 부서지기 쉽고 건조하게 만들 수 있으며 요리 중에 떨어져 나옵니다. 송어는 실온 또는 냉장고에서 해동해야합니다.

송어 시체는 가능한 한 조심스럽게 청소해야합니다. 내층이 손상되면 송어가 구워지면 피부가 떨어져 물고기가 미학적으로 보입니다. 붉은 물고기를 요리하는 가장 쉬운 방법을 선택하더라도 미묘한 양념으로 요리가 맛있습니다.

  1. 송어를 철저히 씻고 청소하십시오
  2. 아가미 제거
  3. 내부를 제거하십시오
  4. 내부 헹구기
  5. 내부와 외부에 냅킨이나 종이 타월로 건조
  6. 척추에 비스듬히 여러 차례 절개
  7. 다른 쪽의 절차를 반복하십시오
  8. 생선 양쪽에 올리브 오일을 붓습니다.
  9. 생선의 측면에 기름을 마사지
  10. 레몬을 반으로 자르십시오
  11. 물고기의 양쪽과 중간에 반 레몬에서 주스를 짜십시오.
  12. 노치 영역에서 송어 표면에 후추를 뿌립니다.
  13. 굵은 소금을 사용한 소금에 절인 생선
  14. 생선 표면에 핫 칠리 페퍼를 뿌립니다.
  15. 물고기의 뒤와 안쪽에 소금과 양념을 반복하십시오.
  16. 양념이 생선 시체에 들어가도록 올리브 오일을 다시 바르십시오.
  17. 호일을 넣고 베이킹 시트에 놓으십시오
  18. 오븐에 넣고 20 분 동안 220 ° C로 예열
  19. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오
  20. 두꺼운 조각으로 잘라

이 조리법에 따르면 호일의 생선은 오븐뿐만 아니라 그릴에서도 구울 수 있습니다. 송어가 포장 된 호일은 반드시 타지 않도록 식물성 기름으로 윤활해야합니다.

물고기가 작 으면 절개 할 필요가 없습니다. 송어의 무게가 킬로그램에 도달하면 표면에 3-4 개의 깊은 경사 노치를 바르십시오. 이것은 물고기가 완전히 절인되도록합니다.

야채와 함께 호일로 오븐에서 구운 슈퍼 맛있고 육즙 송어 (최고의 사진 레시피)

송어는 야채와 허브의 베개로 오븐에서 구울 수 있으며 물고기를 더 육즙으로 만듭니다. 동시에 야채는 어린이와 성인에게 유용한 반찬이되고 최소량의 기름을 사용하여 구운 생선은 최대 유용한 물질을 유지합니다.

https://youtu.be/QBpgQEO0kq8

  • 송어-700-750g
  • 큰 양파-1 머리
  • 가지-1 PC.
  • 토마토-3 조각
  • 생선 양념-1-2 tsp
  • 야채 양념-1-2 tsp
  • 식탁 용 소금-3-4 tsp
  • 딜, 파슬리, 실란트로-맛보기
  • 식물성 기름-50g
  • 레몬-1-2 조각

물고기를 청소할 때는 반드시 그 안에있는 검은 색 필름을 제거해야합니다. 완성 된 송어가 쓰러지기 때문에 찢지 않도록 조심스럽게해야합니다. 그들이 쓴 맛과 진흙 냄새를주기 때문에 물고기에서 아가미를 제거하십시오. 또한 아가미는 필터이므로 미생물이 축적됩니다.

  1. 큰 입방체로 양파를 주사위
  2. 가지에서 줄기를 잘라
  3. 가지를 큰 입방체로 자르십시오
  4. 슬라이스 토마토
  5. 냄비에 뜨거운 기름
  6. 기름에 볶은 양파
  7. 냄비에 가지를 추가
  8. 가지가 튀겨지면 토마토를 냄비에 넣으십시오.
  9. 송어 꼬리와 지느러미
  10. 물고기에서 아가미를 제거
  11. 내부를 문지르고 융기 부분을 자릅니다.
  12. 물고기에서 검은 필름을 제거
  13. 송어 뼈와 융기 부분 제거
  14. 책의 형태로 물고기를 평평하게
  15. 생선 향신료와 소금으로 송어의 중간을 창살
  16. 생선에 레몬 1 개를 넣습니다
  17. 실란트로, 딜, 파슬리를 잘게 썬다
  18. 채소에 채소와 양념 추가
  19. 야채 볶음
  20. 엄격하게 물고기 한가운데에 야채 혼합물을 배치하십시오
  21. 복부를 따라 머리에서 꼬리까지 두꺼운 실로 송어 재봉
  22. 호일 시트로 송어 포장
  23. 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮기십시오
  24. 오븐에서 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.
  25. 10-15 분 후 물고기를 펼친 후 실을 제거하십시오.
  26. 접시에 옮기고 레몬과 토마토로 장식하십시오

접시에있는 모든 야채는 반드시 식물성 기름으로 번갈아 가야합니다. 그들은 가벼운 위기가 될 때까지 튀겨 야합니다. 그러면 오븐에서 얼마 동안 스튜 될 것입니다. 야채가 익을 때까지 튀겨지면 오븐에서 썩어보기 흉한 죽으로 변합니다.

치즈로 사워 크림으로 오븐에서 송어를 요리하는 법 (수분이 많고 부드럽습니다)

송어는 자체 주스 또는 야채 베개뿐만 아니라 다양한 소스로 구울 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 지방 사워 크림, 단단한 치즈 또는 크림으로 건조한 송어의 부드러움, 맛 및 놀라 울 정도로 풍부한 맛을 제공합니다.

https://youtu.be/Blkod3cCUx4

식욕을 돋우는 물고기 조각은 축제 테이블을 장식하거나 모든 주부의 상징 요리가됩니다.

  • 송어-700g
  • 단단한 치즈 –200g
  • 불가리아 고추-1 PC.
  • 큰 양파-1 조각
  • 사워 크림 20 %-1 컵
  • 올리브 오일-50 gr
  • 딜 그린-작은 무리
  • 생선 향신료-맛

물고기를자를 때 필렛이 더 잘 절인되므로 조각을 5 센티미터보다 두껍게 만들지 마십시오. 생선 향신료는 다르게 섭취 할 수 있지만 육두구, 바질, 피망, 말린 마늘이 들어있는 것이 가장 좋습니다.

굵은 소금은 송어를 문지르는 데 가장 적합합니다. 수정은 피부 아래로 더 잘 침투하기 때문입니다. 식물성 기름을 사용하여 야채를 볶을 수 있지만 올리브 기름은 거품이 없으며 해바라기보다 훨씬 건강합니다.

  1. 냅킨으로 생선을 헹구고 말리십시오.
  2. 머리와 지느러미 제거
  3. 복부에 검은 처녀막 제거
  4. 융기 부분과 뼈를 당겨
  5. 물고기를 조각으로 자르십시오
  6. 생선 소금과 양념으로 창살
  7. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
  8. 얇은 링에 얇은 양파
  9. 후추를 큰 입방체로 자르십시오
  10. 냄비에 열 오일
  11. 부드러워 질 때까지 교대로 야채 튀김
  12. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오.
  13. 절인 송어 필렛을 옮깁니다.
  14. 패시베이션 한 야채를 골고루 바릅니다
  15. 씻은 채소를 잘게 썬다
  16. 그릇에 사워 크림과 허브와 혼합
  17. 생선 소스를 골고루 부어
  18. 용기를 오븐에 넣으십시오
  19. 200도에서 35 분간 굽습니다.
  20. 거친 강판에 치즈를 갈아서 접시를 뿌린다.
  21. 생선 팬을 다시 오븐에 넣습니다
  22. 치즈가 황금색이 될 때까지 굽습니다.

일반적으로 사워 크림이나 크림 소스를 뿌린 생선은 액체가 끓기 시작할 때까지 구운 것입니다. 이 작업이 완료되면 qu 칭은 15-20 분 동안 지속됩니다. 이 경우 많은 것은 베이킹 접시의 크기와 오븐의 기능에 달려 있습니다.

레몬 스테이크로 오븐에 구운 송어-호일에 매우 육즙이 많은 스테이크

호일로 구운 송어는 섬세한 감귤 향과 맛이 있습니다. 동시에, 최소 양의 조미료와 향신료가 요리 과정에 사용됩니다. 이를 통해 물고기의 자연적인 맛을 보존하고 자체 주스에 넣을 수 있습니다.

https://youtu.be/h-lkilZlWtM

이러한 스테이크는식이 요법이므로 어린이, 노인 및 위장관 질환으로 고통받는 사람들을 위해 테이블에 송어를 제공 할 수 있습니다.

  • 송어 스테이크-1 kg
  • 식물성 기름-2 tsp
  • 레몬-1 개 조각
  • 지상 피망-1 tsp
  • 식탁 용 소금-1-2 tsp

스테이크를 베이킹 접시에 넣을 때 얇은 가장자리를 안쪽으로 돌리십시오. 이것은 부드러운 붉은 고기가 타지 않도록하기 위해 수행됩니다. 송어가 맛을 잃지 않도록 요리 과정에서 고추와 올리브 오일을 섞어 사용할 수 있습니다.

  1. 베이킹 접시 가져가
  2. 음식 호일로 금형의 하단과 측면을 덮으십시오
  3. 호일 바닥에 식물성 기름을 바릅니다.
  4. 양쪽에 소금과 후추 송어 스테이크
  5. 스테이크 모양을 넣어
  6. 후추 조금
  7. 씨앗을 제거하지 않고 레몬을 얇게 자릅니다
  8. 생선 위에 레몬 찻잔을 올려
  9. 레몬 주스로 스테이크를 부어
  10. 용기를 호일로 조심스럽게 포장하십시오
  11. 250으로 예열 된 오븐에 넣으십시오
  12. 생선 조림에 25 분이 걸립니다
  13. 그런 다음 호일을 제거하고 요리 중 주스가 형성되어야합니다.

다이어트를 목적으로한다면 송어를 끓인 채로 둘 수 있습니다. 생선이 황금 껍질을 얻도록 오븐 상단 10 아래에 몇 분 동안 열린 형태를 두는 것이 좋습니다.

감자와 함께 호일로 오븐에서 송어를 맛있고 빠르게 요리하는 법

새해와 다른 휴일에는 으깬 감자를 준비하는 것이 일반적이지만 테이블에 육즙이 많은 감자와 함께 가장 맛있는 송어를두면 손님에게 깊은 인상을 줄 수 있습니다.

https://youtu.be/m2SPqmUPCJ8

요리 시간이 1 초로 계산되기 때문에 괴경이 구워지지 않고 송어가 부패한다는 사실에 대해 걱정하지 마십시오.

  • 무지개 송어-500g
  • 감자-4 개
  • 마늘-3 정향
  • 올리브 오일-40g
  • 지상 후추-1 tsp
  • 맛볼 소금
  • 로즈마리-1 무늬
  • 닭고기 노른자-1
  • 겨자-1 큰술. l
  • 버터-30g
  • 레몬 주스-4 tsp

감자와 송어는 인체를 필수 비타민, 미네랄 및 고유 지방산으로 포화시키는 제품의 완벽한 조합이므로 꼭 준비해야합니다.

매리 네이드를 붉은 물고기의 시체에 적용 할 때, 물고기를 통해 물고기를 분배하기 위해 마사지 운동을해야합니다. 완벽한 맛을 얻으려면 물고기를 최소한 25-30 분 동안 절인해야합니다.

  1. 워시 송어 시체
  2. 종이 타월로 물고기를 지우십시오.
  3. 지느러미 꼬리 자르기
  4. 아가미 제거
  5. 마늘 압착기를 통해 마늘을 통과 시키십시오
  6. 식물성 기름과 혼합
  7. 매리 네이드에 소금을 넣으십시오
  8. 갈은 고추 추가
  9. 매리 네이드로 시체를 철저히 코팅하십시오.
  10. 물고기가 산 세척하는 동안 소스를 만들어야합니다
  11. 녹인 버터
  12. 노른자와 버터를 섞는다
  13. 겨자, 식물성 기름 추가
  14. 맛에 소금을 첨가하십시오
  15. 털이나 믹서로 매끄럽게 될 때까지 질량을 치십시오
  16. 감자를 철저히 씻으십시오
  17. 뻣뻣한 솔로 껍질을 문지릅니다.
  18. 두꺼운 머그컵으로 잘라
  19. 깊은 팬에 송어를 넣으십시오
  20. 감자와 생선을 둘러싸고
  21. 요리 소스를 부어
  22. 송어에 로즈마리를 넣어
  23. 오븐에서 약 30 분 동안 200도 굽습니다.

그러한 물고기를 요리 할 때, 사람들은 거의 먹지 않기 때문에 요리하는 동안 머리를 제거 할 수 있습니다. 그러나 송어 머리는 완성 된 접시의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

오븐의 감자가 마르기 시작하면 3-4 큰술의 식물성 기름으로 기름칠해야합니다. 상황을 저장하기 위해서는 물고기 용기로 단단히 덮을 수있는 호일이 도움이 될 것입니다.

버섯으로 채워진 맛있는 송어 요리법, 오븐에서 통째로 구운 요리법

버섯으로 채워진 송어는 왕의 맛과 부드러움을 기쁘게합니다. 생선이 더 부드러워지는 것은 충전물이 방출하는 주스이며 맛이 더 풍부합니다. 소금의 첨가를 남용해서는 안됩니다. 송어의 자연스러운 맛을 방해하기 때문입니다.

https://youtu.be/uawl5PbJEUU

  • 무지개 송어-1-1.5 kg
  • 바다 소금-4 tsp
  • 신선한 로즈마리-2 tsp
  • 신선한 백리향-2 tsp
  • 식물성 기름-4 큰술. l
  • 활-2 헤드
  • 불가리아 고추-1 개 조각
  • 마늘-2 구
  • 버섯-300g
  • 고추의 혼합물-1 tsp
  • 레몬-½ PC.

요리를 위해 버섯을 먹을 수는 있지만 유독하지 않아야합니다. 아몬드, 검은 절인 올리브, 바질, 신선한 파슬리 및 딜을 포함하여 추가 재료를 충전재 및 마리 네이드에 추가 할 수 있습니다.

  1. 세라믹 또는 나무 박격포에 소금을 넣으십시오
  2. 가지에서 맑은 백리향과 로즈마리
  3. 향기로운 허브의 잎을 박격포에 넣으십시오
  4. 소금과 유 봉으로 잔디를 갈기
  5. 냄비에 열 식물성 기름
  6. 양파를 잘게 썬다
  7. 마늘 압착기를 통해 마늘을 통과 시키십시오
  8. 뜨거운 기름에 양파를 부어
  9. 양파 마늘 덩어리 추가
  10. 황금빛 갈색이 될 때까지 2 분간 볶습니다.
  11. 고추를 주사위
  12. 냄비에 후추를 넣으십시오.
  13. 산림 버섯 또는 샴 피뇽 추가
  14. 먹거리 재료에 후추와 소금
  15. 신선한 송어를 씻고 창자를 제거하십시오
  16. 지느러미와 아가미의 시체를 제거
  17. 피부와 손상을 입지 않도록주의하면서 뼈와 고기를 제거하십시오
  18. 매리 네이드로 내부 및 외부의 시체를 창살
  19. 송어 펄프로 먹거리를 저어주세요
  20. 후추, 소금, 레몬 주스 추가
  21. 덩어리를 저어 물고기의 피부에 넣으십시오.
  22. 두꺼운 실로 복부를 꿰매십시오
  23. 매리 네이드를 다시 외부로 문지르십시오.
  24. 식물성 기름을 부어
  25. 호일 포장
  26. 180 ° C로 예열 된 오븐을 35 분 동안 넣으십시오.

어떤 식 으로든 조리 된 무지개 송어는 모두에게 좋습니다. 이 맛있는 생선은 엄청나게 육즙이 많고 부드럽기 때문에 축제 및 일상 식탁에서 환영받는 손님이 될 것입니다. 레몬 슬라이스, 야채 및 허브를 곁들인 송어가 가장 좋습니다.

야채와 함께

신선한 송어에는 밝은 라즈베리 아가미와 깨끗하고 구름이없는 눈이 있어야합니다. 이러한 특성을 감안할 때 실제로 고품질의 제품을 만날 수 있습니다.

  • 송어 1 pc
  • 달콤한 고추 1 개
  • 양파 1 PC
  • 주키니 또는 주키니 2 개
  • 드라이 화이트 와인 1 컵
  • 마늘 1-2 정향
  • 올리브와 버터
  • 맛볼 소금과 후추

그리고 가장 섬세한 무지개 송어를 맛볼 수 있습니다. 이 요리의 특별한 매력은 모든 것이 매우 빨리 준비되기 때문에 반찬이 필요 없다는 것입니다.

축제 테이블에

요리하는 데 걸린 시간은 1 시간입니다.

한 부분의 칼로리 함량은 102 kcal입니다.이 중 단백질-14.3 g, 지방-4 g, 탄수화물-2 g입니다.

컨테이너 당 인분-4.

이 조리법에 따라 조리 된 강 송어는 틀림없이 가장 버릇없는 마취제를 기쁘게합니다. 오븐에서 구운 송어 전체를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 송어-3 pc.,
  • 레몬 3 개
  • 세 양파
  • 세 당근
  • 소금, 후추,
  • 해바라기 기름.


이 요리에 신선한 송어를 선택하는 것이 좋지만 그러한 물고기를 살 기회가 없다면 냉동 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양질의 제품을 선택하고 상온에서만 해동하는 것입니다. 해산물을 뜨거운 물이나 전자 레인지에 넣으면 표면이 손상되고 송어 품질이 저하 될 수 있습니다.

생선을 요리하기 전에 잘라야합니다. 핀을 제거하고 내부에서 복부를 청소하고 잘 헹굴 필요가 있습니다. 머리는 남겨 두어야합니다. 이것이이 요리의 하이라이트입니다.

레몬을 뜨거운 물에 담그고 큰 조각으로 자르고 당근과 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 한 그릇에 야채를 넣고 해바라기 기름을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 각 생선에 소금과 향신료를 섞어 뿌립니다. 레몬 주스를 짜서 전체 시체를 해바라기 기름으로 가볍게 부어 넣으십시오.

얇은 기름 층으로 팬의 바닥을 바르고 호일을 놓습니다. 송어 표면에 여러 개의 직사각형 조각을 만들고 레몬 조각을 넣으십시오. 그리고 안에 야채 결과 혼합물을 넣을 필요가 있습니다. 각 물고기는 호일로 밀봉되어 있습니다.

예열 된 오븐에 송어를 넣고 30 분 동안 굽습니다. 레시피에 따라 모든 것을 수행하면 결과 옵션은 다음 사진과 유사합니다.

맛있는 박제 생선이 준비되었습니다! 그녀는 으깬 감자와 가벼운 야채 샐러드를 잘 먹을 것입니다. 모든 손님이이 생선을 좋아할 것입니다. 많이 드세요!

크림 소스에서

요리하는 데 걸린 시간은 1 시간입니다.

한 부분의 칼로리 함량은 236kcal이며, 그중 단백질-30g, 지방-12g, 탄수화물-1.9g.

컨테이너 당 인분-2.

다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 큰 송어
  • 한 양파
  • 버터-50 gr.,
  • 레몬 하나
  • 올리브 오일-2 큰술. l.,
  • 모든 지방 함량의 사워 크림-2 큰술. l.,
  • 올리브
  • 소금, 향료.


굽기 전에 생선을 닦은 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 레몬을 굵게 자르고 장식을 위해 절반을 남기고 나머지는 송어 배꼽에 넣으십시오. 거기에 다진 버터를 보내십시오.

물고기에 여러 조각을 만들고 호일에 놓습니다. 사워 크림으로 강 송어를 입히고 양파를 반 고리로 자릅니다.

오븐에서 40 분 동안 모든 것을 굽습니다. 그리고 소박한 감자, 야채 샐러드 또는 삶은 쌀과 함께 생선을 제공하는 손님이나 가정을 놀라게 보낼 수 있습니다.

치즈 아래

요리 시간-60 분

부분의 칼로리 함량은 215 kcal이며, 그중 단백질-8 g, 지방-15 g, 탄수화물-12 g.

컨테이너 당 인분-8.

치즈로 송어를 요리하려면 다음 제품을 구입해야합니다.

  • 송어 1 개
  • 반 레몬 주스,
  • 단단한 치즈-100 gr.,
  • 마요네즈, 해바라기 기름-맛,
  • 소금, 조미료, 후추-맛.

물고기를 요리하기 전에 송어 시체를 잘 헹구고 헹구고 머리를 자르고 스테이크로 갈아야합니다. 베이킹 시트를 포일 층으로 덮고 해바라기 기름으로 가볍게 기름칠하여 화상을 입지 않도록하십시오.

각 송어 조각에 소금, 후추 및 기타 향신료를 뿌려 베이킹 시트에 놓고 레몬 반 주스를 짠다.호일로 모든 것을 단단히 닫으십시오.

접시에 프로방스 허브를 추가하면 물고기의 맛이 더욱 맛있습니다.

30 분 동안 모든 것을 굽습니다. 그 후, 호일 층을 제거하고 마요네즈 그물을 만들고 강판 치즈를 뿌린 다음 5-7 분 더 굽습니다. 최종 버전은 다음 사진과 같아야합니다.

맛있는 생선을 테이블에 제공하고 집과 손님을 대접 할 수 있습니다. 많이 드세요!

오렌지와 함께

요리 시간은 25 분입니다.

접시의 영양가는 112 kcal이며, 그중 단백질-11 g, 지방-4 g, 탄수화물-6.8 g.

컨테이너 당 인분-8.

다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 붉은 물고기
  • 주황색
  • 요구르트-50 gr.,
  • 겨자, 꿀, 간장-1 큰술. l.,
  • 소금, 후추-맛.


베이킹 시트를 호일 층으로 덮고 껍질과 막에서 오렌지를 껍질을 벗기고 베이킹 접시에 넣으십시오. 상단에 물고기를 놓습니다. 별도의 용기에 꿀, 간장, 겨자 한 스푼을 넣고 요구르트를 넣으십시오. 소금과 후추 맛.

요구르트의 자연적인 부족은 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다.

오븐에서 15 분 동안 청소하십시오. 그 후, 당신은 믿을 수 없을만큼 부드러운 물고기를 즐길 수 있습니다. 이러한 다양한 취향으로 인해 무관심한 사람은 없을 것입니다. 많이 드세요!

레모나 토

요리 시간은 25 분입니다.

접시의 영양가는 137 kcal이며, 그중 단백질-17 g, 지방-7 g, 탄수화물-0.6 g.

컨테이너 당 인분-2.

통째로 구운 송어 요리를위한 가장 정교한 옵션 중 하나는 레모네이드 매리 네이드의 물고기입니다. 이 조리법에 따라 요리 한 생선은 재미있는 뒷맛을 얻으므로 반드시 요리를 시도해야합니다.

다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

  • 하나의 큰 송어
  • 채소 맛
  • 마늘-2-3 정향,
  • 레몬-1 pc.,
  • 올리브 오일-2 큰술. l.,
  • 소금, 후추-맛.


내부에서 물고기를 청소하고 헹구고 소금과 향신료를 넣으십시오. 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오.

채소를 자르고 마늘을 잘게 자르십시오. 레몬 주스와 올리브 오일을 하나의 용기에 섞습니다. 결과 소스를 안팎으로 물고기로 문지릅니다. 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 레몬 맛이 나는 훌륭하고 섬세한 물고기로 판명되었습니다.

로마 갤리

요리 시간은 50 분입니다.

컨테이너 당 인분-2.

그리고 박제 송어 요리 의이 옵션은 낭만적 인 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블을 완벽하게 장식합니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 송어-1 pc.,
  • 버섯-200 gr.,
  • 감자-2 개
  • 양파-1 pc.,
  • 피망 1 개
  • 레몬 주스-1 큰술. l.,
  • 단단한 치즈-100 gr.,
  • 소금, 후추, 향신료-맛.

내부에서 물고기를 청소하려면 융기 부분을 제거하십시오. 머리를 제거 할 필요가 없습니다. 결과 필렛을 보트 형태로 열고 소금, 후추를 넣고 레몬 주스를 가볍게 부어 넣으십시오.

감자를 요리하고 입방체로 자릅니다. 다진 양파와 버섯을 식물성 기름에 넣고 감자와 사워 크림을 첨가하십시오.

호일이 깔린 베이킹 시트에 생선을 놓고 피망을 얇게 자르고 옆면에 올려 놓습니다. 마지막 층은 분쇄 치즈입니다. 30 분 동안 구운 음식을 보내십시오.

아름다움과 취향 요리의 조합에서 놀랍습니다. 누구나 그러한 송어를 높이 평가할 것입니다.

양파와 함께

요리 시간은 50 분입니다.

접시의 영양가는 146 kcal이며, 그중 단백질-16.3 g, 지방-7.2 g, 탄수화물-1 g.

컨테이너 당 인분-4.

  • 송어
  • 한 양파
  • 100 gr. 드라이 와인
  • 레몬 하나
  • 소금, 후추, 조미료-맛.

통째로 생선을 철저히 씻고 씻어야합니다. 그리고 이미 오븐을 예열 할 수 있습니다.

레몬은 해산물과 잘 어울리고 향을 피우며 기성품 식사를 더 풍미 롭고 정교하게 만듭니다.

양파 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 작은 그릇에 넣고 손으로 약간 반죽하여 주스를 강조 표시하십시오. 레몬 반으로 주스를 뿌리고 약간의 와인을 부어 넣으십시오. 송어 소스가 준비되었습니다.

물고기에서 얕은 상처, 소금 및 후추를 만드십시오.호일로 덮은 베이킹 접시에 생선을 넣고 양파 소스를 부어 30-40 분 동안 굽습니다. 그리고 테이블에 모든 사람을 초대 할 수 있습니다.

로즈마리

요리하는 데 걸리는 시간은 30 분입니다.

컨테이너 당 인분-6.

  • 송어
  • 로즈마리-2-3 번들,
  • 한 양파
  • 레몬 하나
  • 조미료, 소금 맛.


양파와 레몬을 고리로 자르고 호일 층을 넣으십시오. 볶은 생선, 소금, 후추를 뿌립니다. 뱃속에는 많은 로즈마리와 레몬과 양파의 고리를 넣으십시오. 호일로 잘 싸서 30 분 동안 굽습니다.

훌륭한 다이어트 저녁 식사 준비! 이제 모든 사람을 식탁에 불러야 할 때입니다.

물고기에 대해 조금

송어는 붉은 물고기의 한 유형입니다. 여주인은이 해산물로 다양한 요리를 준비합니다. 훌륭한 간식, 샌드위치, 메인 요리를 만듭니다. 생선 튀김, 찜 또는 구운. 오븐에서 가장 물을주는 아로마 옵션이 제공됩니다. 종종 송어 스테이크가 제빵에 사용됩니다. 오늘 우리는 오븐에서 송어 스테이크 요리의 복잡성을 이야기하고 몇 가지 요리법을 자세히 고려할 것입니다.

일반적인 권장 사항

  • 구운 생선은 오븐에서 과용하지 않으면 맛이 좋을 것입니다. 요리 시간은 30 분을 넘지 않아야합니다. 과다 노출 된 송어는 건조하고 주스가없는 생선을 섭취 할 위험이 있습니다.
  • 실온 또는 냉장고에서만 스테이크를 녹이십시오. 전자 레인지는 송어를 느슨하게 만들고, 떨어져 떨어지며 모양을 잃습니다. 물에 녹인 물고기는 말라 버린다.
  • 매리 네이드에 서있는 것이 좋습니다. 레몬 주스, 올리브 오일, 조미료로 생선을 더 향긋하게 만듭니다.
  • 내층을 손상시키지 않고 도체를 부드럽게 청소해야합니다. 일반적으로 비늘은 쉽게 움직입니다.

새우 구운 스테이크

이국적인 것으로 시작합시다. 해산물은 잘 혼합되어 유용성, 접시의 영양가, 단백질 포화도를 증가시킵니다.

  • 송어 스테이크
  • 새우
  • 치즈, 주로 딱딱한
  • 레몬
  • 검은 올리브
  • 조미료, 아몬드, 허브.

치즈를 잘게 자르고 올리브를 얇은 고리로 자르고 딜을 자릅니다. 우리는 호일로 내열 용기를 덮고 기름으로 기름칠하고 스테이크를 넣습니다. 새우와 레몬 주스가 맨 위에옵니다. 향신료, 다진 견과류, 허브, 치즈를 뿌린다. 딜, 올리브가 끝에 추가됩니다. 호일로 덮고 180도에서 최대 30 분 동안 굽습니다. 우리는 축제 테이블을위한 세련되고 독립적 인 이국적인 요리로 제공됩니다.

크림 송어

이상적인 소스 인 매리 네이드는 크림입니다. 그것은 잊을 수없는 맛으로 송어를 채우고 부드러움, 맛을줍니다. 크림은 생선을 장식 할 수있는 완전한 보충제이기 때문에 조리법은 간단합니다. 다른 성분은 불필요합니다.

조미료로 스테이크를 갈아서 라임 반을 짜내고 20 분 동안 그대로 두십시오. 조각을 곰팡이에 넣고 나머지 석회를 반원으로 자릅니다. 크림을 많이 붓습니다. 우리는 최대 30 분 동안 오븐에 넣었습니다. 완성 된 접시를 허브로 장식하십시오.

버섯과 생선

버섯을 좋아하는 사람들 에게이 요리는 엄청난 즐거움과 감탄을 가져올 것입니다. 서로 다른 두 가지 재료의 조합이 단일 멜로디를 더해 스맥을 연주합니다. 넘친다.

우리는 무엇을 준비하고 있습니까?

  • 스테이크
  • 샴 피뇽
  • 향신료
  • 버터, 올리브,
  • 마늘
  • 드라이 화이트 와인,
  • 파슬리.

파슬리와 버터를 혼합하여 녹색 덩어리를 만드십시오. 조각을 말리고 소금, 후추, 마늘을 뿌린다. 샴 피뇽을 얇은 판으로 자르고 냄비에 볶습니다. 스테이크를 소매에 넣고 버섯을 올리고 약간의 와인을 부어 넣으십시오. 그런 다음 버섯 위에 녹색 버터를 넣고 얇은 조각으로 자릅니다.

이 화려 함을 오븐에 20 분 동안 보내십시오. 완전 제빵을위한 충분한 시간이있을 것이며, 물고기는 모든 성분으로 포화 될 것입니다. 첨가제, 반찬없이 맛있는 요리를 제공 할 수 있습니다.

아름다운 장미 빛 스테이크

맛뿐만 아니라 요리의 밝은 대표자는 매력적이고 군침이 도는 외관을 가지고 있습니다.

향신료로 마늘을 갈아서 꿀을 넣고 황금 덩어리로 갈아서십시오. 소스로 희석하고 레몬을 짠다. 송어를 스테이크로 자르고 씻고 말리며 매리 네이드에 넣으십시오. 물고기를 한 시간 동안 담그고 주기적으로 조각을 돌리십시오. 호일에서 측면이있는 용기를 만들고 조각을 쌓고 매리 네이드를 뿌립니다.

예열 된 오븐은 이미 스테이크를 기다리고 있습니다. 그곳에 포장하고 220도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 결과는 카라멜 빵 껍질, 섬세한 맛, 육즙, 부드러움으로 놀라게됩니다. 반찬이 담긴 아름다운 요리로 사랑하는 사람들을 맞았습니다.

오렌지와 생선

독창적이고 독창적 인 레시피는 다른 사람들을 놀라게 할 수 있습니다. 감귤의 맛은 물고기를 조화롭게 어둡게하여 새로운 음을 소개합니다. 오렌지 주스를 직접 짜서 포장 된 꿀을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

  • 송어
  • 오렌지 주스
  • 전체 오렌지
  • 꿀, 겨자, 소금.

우리는 소스를 만들고 겨자, 오렌지 주스, 꿀을 섞어 소금을 약간 첨가합니다. 소금을 간장으로 바꿀 수 있습니다. 결과 혼합물로 조각을 부어 1 시간 동안 담가 두십시오. 우리는 호일로 내열 용기를 덮습니다. 우리는 감귤을 반 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 스테이크 주위에 과일 조각을 넣고 매리 네이드를 뿌립니다.

조각은 20 분 안에 구워지며 큰 조각은 30 분이 걸립니다. 요리의 세련된 모양과 맛은 고급 요리, 친척, 친구의 감정가를 기쁘게합니다. 복잡한 접시를 장식하는 것은 가능한 한 간단해야합니다-으깬 감자, 시리얼.

생선 요리

송어를 사용하면 많은 다른 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 누군가는 최소한의 조미료와 소스를 추가하여 순수한 고기의 맛을 선호하고, 어떤 종류의 재료로 부드러운 생선을 보완하는 다양한 맛 감각을 원합니다. 박제, 구운 전체, 스테이크로 자르십시오-어떤 형태로든 아름답고 테이블 장식이됩니다.

레몬, 크림, 버섯은 붉은 해산물에 이상적입니다. 또한 생선 요리의 유용성을 부정하지 말고 몸에 과부하가 걸리지 않으면 서 영양가로 몸을 채울 것입니다.

아무리 많이 먹더라도 매우 유용합니다. 실험, 새로운 제품을 두려워하지 마십시오, 묘미, 요리 과정이 지루할 것입니다, 많은 즐거움을 가져다줍니다.

오븐에 송어, 호일로 구운 스테이크

이 특이한 레시피에 주목하고 싶습니다. 여기에서는 크림 버섯 소스로 송어를 요리합니다. 나는 많은 사람들이 물고기가 버섯과 결합 될 수 있다고 상상조차 할 수 없다고 100 % 확신합니다. 당신은 가능한 한 많은 것을 알고 있습니다.

물고기는 비정상적으로 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 이 유형의 물고기의 모든 맛 장점은 내부에 저장되며 성분 성분이 풍부합니다. 이 요리를 요리하십시오. 매우 맛있습니다!

  • 스테이크-4 개
  • 신선하거나 냉동 버섯-200 gr
  • 활-1 머리
  • 크림-200 ml
  • 밀가루-1 큰술. 숟가락
  • 딜-작은 무리
  • 레몬 주스-1 큰술. 숟가락
  • 소금, 후추, 향료
  • 식물성 기름-3 큰술. 숟가락

서빙을 위해 샐러드 잎, 신선한 파 및 빨간 토마토를 사용할 수 있습니다.

1. 스테이크를 미리 준비하십시오. 신선한 조각과 냉동 된 것입니다. 냉동을 사용하면 미리 해동해야합니다. 예를 들어 냉동실에서 꺼내 냉장고에 넣었습니다. 거기에서 그들은 가장 자연적인 조건, 즉 천천히 그리고 급격한 온도 변동없이 동결됩니다.

어떤 경우에도 전자 레인지와 따뜻한 물에서 물고기를 해동하지 마십시오. 이러한 모든 조작은 섬유를 파괴하여 결과적으로 외관뿐만 아니라 맛도 손상됩니다.

2. 녹은 스테이크를 시원한 물에 헹구고 물기를 뺀 다음 종이 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 각 슬라이스에 소금과 후추를 바르고 향신료를 뿌린다. 그러나, 당신은 그들과 함께 운반해서는 안되며, 딜과 파슬리, 백리향 및 작은 레몬 밤과 같은 몇 가지 말린 허브 만 있으면 충분합니다. 향신료에서 고수풀을 넣을 수 있습니다.

다른 맛과 맛으로 생선을 망치지 말고 소금과 후추로 제한하십시오. 여전히 약간의 아로마를 첨가하면 미리 허브와 소금, 후추를 섞을 수 있습니다.

3. 혼합물을 생선의 피부와 살에 문지르고 스테이크를 담그기 위해 10 ~ 15 분 동안 두십시오. 베이킹 접시에 즉시 담그십시오.

4. 이렇게하려면 식물성 기름으로 윤활하십시오. 바닥뿐만 아니라 벽에도 철저히 윤활해야합니다. 그 안에 조각을 넣고 작은 기름 층을 바르십시오. 이것은 요리 용 실리콘 브러시로 가장 잘 수행됩니다.

이 절차는 펄프를 부드럽고 수분이 많은 상태로 유지하며 오븐에서 구워도 생선이 마르지 않습니다.

레몬 주스로 조각을 뿌린다. 또한 매리 네이드의 구성 요소로 우리에 대해 이야기 할 것입니다.

5. 생선을 산세하는 동안 소스를 준비하십시오. 여기서는 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 남아있는 기름을 데우고 양파 큐브를 볶습니다. 이전에 잘라 냈습니다. 아주 작은 큐브를 피할 수 있습니다.

양파가 잘리지 않고 약간 황금빛으로 변하기 시작한 후, 약 1.5 분 후에 버섯 큐브를 그에 추가하십시오. 교반하면서 2 ~ 3 분 동안 볶은 다음 뚜껑을 닫고 평균 15 분보다 약간 열에 끓으십시오.

샴 피뇽을 사용하면이 시간을 5 분 줄일 수 있습니다.

3.이 시간 동안 모든 액체는 완전히 증발해야합니다. 팬의 내용물을 주기적으로 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

4.이 시간까지 생선 절임이 시작된 후 15 분이 지나면 다시 돌아가서 계속 요리합니다. 실제로 모든 것이 간단합니다. 포일로 양식을 덮고 200도까지 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 이를 유지하려면 20 분이 필요합니다.

그런 다음 호일을 제거하고 스테이크가 위에 갈색이되도록 추가로 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그것들이 크지 않다면, 시간의 첫 번째 값이 필요할 것이고, 크면 두 번째입니다. 그들은 아름다운 가벼운 빵 껍질이 맨 위에 나타날 때 준비된 것으로 간주됩니다.

5. 다시 소스로 돌아갑니다. 우리는 여전히 그를 위해 크림이 있습니다. 그러나 양파가 들어간 버섯은 맛이 좋을 것입니다. 그리고 더 날카로운 요리를 좋아한다면 후추를 뿌릴 수도 있습니다.

6. 버섯 덩어리에 크림을 붓습니다. 35 % 팻 크림 200ml를 즉시 예약했습니다. 지방은 훨씬 적게 섭취 할 수 있으며 심지어 소스에 우유를 사용하면 지방이 확실히 맛있을 것입니다. 그러나 주어진 양의 물고기에 대해 200ml는 너무 많았습니다. 50ml 덜 섭취 할 수 있습니다.

7. 크림을 데우고 밀가루를 넣습니다. 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어주십시오.

소스가 두껍게 시작되고 거품이 표면에 나타나면 자른 딜을 부어 넣고 빨리 섞어 가스를 끄십시오. 혼합물을 뜨겁게 유지하려면 뚜껑으로 덮으십시오.

8. 생선을 제공하기위한 요리를 준비하십시오. 아름답게 만들기 위해 상추로 줄을 서십시오. 이러한 목적으로 시금치를 사용하겠습니다.

접시에 줄을 지어 구운 생선 스테이크를 얹습니다.

9. 여전히 뜨거운 버섯 크림 소스를 얹고 즉시 서빙하십시오.

원하는 경우 반찬을 준비 할 수 있습니다. 으깬 감자 나 쌀이 여기에 완벽합니다. 또는 구운 야채 나 신선한 야채를 곁들일 수 있습니다.

장식을 위해 샐러드 잎 외에도 신선한 토마토와 다진 양파 또는 딜을 사용할 수 있습니다.

이 레시피를 복잡하게 만들고 소스로 만들었습니다. 이 작업을 원하지 않으면 레시피에 표시된대로 생선을 굽고 소스를 요리하지 마십시오.

생선 스테이크를 육즙이 많고 부드럽게 굽는 방법과 양에 대한 비디오

실제로, 이전의 레시피는 스테이크를 굽는 것이 맛있고 내부에 육즙과 부드러움을 유지하는 것이 얼마나 맛있는지를 보여줍니다. 호일은 우리에게 많은 도움이됩니다. 그것은 충분히 얇은 조각을 과도하게 건조시키지 않고 모든 맛을 내부에 남겨 두는 것입니다. 따라서 그 층 아래에서 생선을 20 분 동안 구워야합니다.

그러나 물고기를 매력적으로 보이려면 어느 시점에서 호일을 제거하고 너무 오랫동안 굽지 않아야합니다. 여기에서 빵 껍질이 약간 위에서 잡히고 오븐의 열이 조각에서 주스를 끌어낼 수 없습니다. 그러나 열 덕분 에이 빵 껍질은 훨씬 더 붉어지며 의심 할 여지없이 요리에 식욕을 더할 것입니다.

스테이크 크기에 따라 보통 10-15 분 정도 걸립니다.

완성 된 접시가 중간 단계에서 보이는 것은 그림과 비디오에서 볼 수 있습니다. 이 양식에서는 테이블에서 제공됩니다. 즉, 우리는 모두 30-35 분 동안 구워졌습니다. 이 시간은 완전한 준비를하기에 충분합니다.

우리는 접시를 조금 복잡하게 만들고 버섯과 양파로 크림 소스를 만들었습니다.이 비디오에 나와 있습니다. 따라서 소스가없는 첫 번째 버전이나 소스가있는 두 번째 버전으로 요리 할 수 ​​있습니다.

그런 맛있는 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 시도해보십시오, 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

이 비디오 클립은 사이트와이 기사를 위해 특별히 제작되었습니다. 나는 당신이 채널을 구독하도록 초대합니다, 우리는 맛있고 흥미로운 것들이 많이 있습니다. 그리고 정기적으로 새로운 레시피를 설정합니다.

야채와 함께 전체 강 구운 무지개 송어

강 대표자는 그다지 크지 않으며 전체 생선을 굽는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어, 나는 하나의 물고기가 한 부분을 먹는 부분적인 접시 형태로 요리하고 싶습니다.

강 송어 자체는 바다 송어만큼 부드럽 지 않습니다. 분명히 차가운 물에서 수영을하면서 그녀는 근육을 "펌핑"합니다. 따라서 그것을 더 맛있게 만들기 위해 야채로 굽는 것이 매우 좋고 맛있습니다.

  • 강 송어-3 조각
  • 토마토-6 개 (크지 않음)
  • 불가리아 고추-3 PC.
  • 오이-1 PC (호박이 될 수 있음)
  • 레몬-1 PC
  • 단단한 치즈-150 gr
  • 소금, 간 후추 및 향미료
  • 윤활용 식물성 기름

나는 내가 사용한 야채 세트를 썼습니다. 당신은 절대적으로 그들 중 일부를 취할 수 있지만. 그리고 당신은 그들없이 생선을 구울 수 있습니다. 이 경우 모든 식물 성분이 없어도 모든 것이 준비됩니다.

1. 입구에서 물고기를 철저히 청소하고 흐르는 물에 헹구십시오. 머리를 자르지 않으면 아가미를 제거해야 전체 접시에 쓴 맛이 나지 않습니다.

그런 다음 물을 빼고 종이 타월로 시체를 말리십시오.

2. 모든 향신료를 작은 그릇에 담으십시오 : 나는 고수풀, 백리향 및 로즈마리를 사용합니다. 외부와 내부에 생선을 소금과 후추로 바르십시오. 양념을 펄프와 피부에 문지릅니다. 그런 다음 향신료를 뿌려 시체의 전체 표면에 뿌립니다.

매리 네이드에서 물고기를 20 분에서 1 시간 동안 누울 수있는 기회를주십시오.

3.이 시간 동안 필요한 야채를 준비하십시오. 씻고, 필요한 경우 청소하고 원하는대로 자릅니다. 그러나 슬라이스가 너무 크면 안됩니다. 그들의 크기는 물고기 자체가 구운 시간 동안 빵을 먹을 시간을 갖도록 계산되어야합니다.

4. 그런 다음 호일을 준비하십시오. 서빙 당 한 장으로는 충분하지 않으므로 한 번에 두 장씩 가져갑니다. 그것들을 약간 겹치게해야합니다. 그들 안에는 야채와 생선을 모두 넣을 수 있어야하며,이 모든 과자를 봉투에 담을 수있는 충분한 공간이 있어야합니다.

반짝이는면이있는 호일을 위로 향하게하여 아무 것도 붙지 않도록하십시오. 반짝이는 표면은 열을 더 잘 반사하므로 모든 구성 요소가 더 빠르고 더 잘 구워집니다.

5. 표면에 기름을 바르고 한 번에 물고기 한 마리를 넣으십시오. 잘게 잘린 채소의 1/3을 옆에 뿌립니다. 놀랍지 않게 오늘이 경우에는 특별한 오이를 사용합니다. 한 번 시도했지만 이제는 자주 수행합니다. 구워지면 호박보다 나쁘지 않습니다.

그러나 굽는 시간을 갖기 위해 위험을 감수하고 더 친숙한 호박, 바람직하게는 어린 호박을 섭취하십시오.

6. 생선 위에 레몬 조각 몇 개를 얹습니다.

7. 이제이 모든 화려 함을 포일로 싸서 밖으로 흘러 나오는 것이 없도록하고 가능한 경우 틈새를 남기지 않도록 내부의 가열시 모든 증기가 남아 있도록해야합니다.즉, 생선과 야채 모두 찜하고 동시에 구워야합니다.

여유 공간이있는 일종의 돔을 만들면 매우 좋습니다.

8.이 시점까지 이미 예열 된 오븐이 있어야합니다. 이 경우 "대류"모드는 열이 아래에서 위로 고르게 퍼지도록 적합합니다. 원하는 온도는 180 도입니다.

서빙 패킷을 베이킹 시트에 놓습니다. 그것들은 충분히 크고 두 조각에만 맞습니다. 세 번째 패키지는 그릴에 놓을 수 있으며 높은 레벨에 놓을 수 있습니다.

9. 내용물을 25 분 동안 굽습니다. 그런 다음 부드럽게 꺼내십시오. 화상을 입지 마십시오. 열린 패키지에서 증기가 즉시 떨어집니다. 야채가 주스를 시작했다면 이것은 훌륭합니다. 그는 자신의 취향으로 송어의 살을 키우며 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.

호일을 제거하지 말고 가장자리를 구부려서 측면이있는 판을 만드십시오.

10. 솔직히 말해서, 냄새와 외형은 적어도 지금 테이블에 봉사하는 것과 같습니다. 그러나 나는이 요리로 모든 사람을 때리기로 결정했습니다. 그래서 강판 치즈를 뿌려서 야채와 생선에 닿는 방식으로 부스러기를 놓습니다.

11. 접시를 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 기다립니다. 이것은 보통 약 10 분, 또는 약간 더하기 또는 빼기가 걸립니다.

12. 준비가되면 베이킹 시트를 꺼내 넓은 주걱으로 조심스럽게 생선과 야채를 큰 평평한 접시에있는 호일에 넣습니다. 한 접시에 한 서빙. 그래서 봉사하십시오.

원하는 경우 신선한 녹색을 추가하여 다른 신선한 페인트를 제공하십시오. 모든 것이 뜨거울 때 즉시 먹습니다. 맛과 향기는 단순히 맛있습니다. 그런 요리는 비싼 식당이나 자신의 부엌 어딘가에서 먹을 수 있습니다.

호일에 감자가 들어간 육즙이 많고 맛있는 송어 (단계별 조리법)

이전 레시피와 유사하게 생선과 감자를 구울 수 있습니다. 당신이 알아야 할 유일한 것은이 야채가 다른 사람들보다 조금 더 오래 구워진다는 것이므로 이것을 고려해야합니다.

여기에서 요리의 마지막 단계에서 치즈를 추가하거나 치즈없이 요리 할 수 ​​있습니다. 이 옵션에서는 사용하지 않지만 원하는 경우 요리가 끝나기 10-15 분 전에 추가 할 수 있습니다. 호일을 공개해야합니다.

  • 전체 강 송어-1 pc.
  • 양파-1 pc (소)
  • 감자-2-3 개
  • 가지-1 PC (선택 사항)
  • 생강 뿌리-20 gr
  • 레몬 주스-1-2 큰술. 숟가락
  • 타라곤, 바질, 민트-하나의 장식
  • 향료, 소금, 후추 맛
  • 식용유

채소, 레몬을 제공합니다.

1. 내부에서 물고기를 철저히 청소하고 머리로 굽는 경우 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 일반적으로 작은 강 송어는 더 아름다운 프리젠 테이션을 위해 구워집니다.

2. 헹구고 말리거나 냅킨으로 닦으십시오. 그런 다음 소금, 후추 및 향신료를 뿌려 조심스럽게 펄프와 피부에 문지릅니다. 마른 매리 네이드에 최대 30 분 동안 두십시오.

3. 감자 껍질을 벗기십시오. 레시피의 시작 부분에 표시된 것처럼 다른 야채보다 조금 더 요리합니다. 따라서 두 가지 요리 옵션이 있습니다.

  • 야채를 칩처럼 약 2mm 두께의 매우 얇은 원으로 자릅니다. 이 경우 생 감자를 사용할 수 있습니다.
  • 소금물에 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 비등 후 약 15 분이 소요됩니다. 그런 다음 물을 빼고 야채를 약간 식히고 반 센티미터 원으로 자릅니다.

4. 다음 단계는 하나의 앙상블에서 요리를 수집하는 것입니다. 북마크 크기에 따라 대략적으로 계산하여 호일을 잘라냅니다. 반짝이는면이있는 베이킹 시트에 줄을 긋습니다. 생선뿐만 아니라 야채가 놓일 장소를 포착하여 기름으로 기름칠하십시오.

5. 양파는 3-4 mm 두께의 링으로 자르고 첫 번째 레이어로 배치합니다. 그 위에 녹지의 장식을 준비하십시오. 나는 여름에 요리를 준비 했으므로 정원에서 타라곤, 민트 및 바질을 골랐습니다. 이 모든 허브는 생선 요리에 매우 적합합니다.그런 녹색이 없다면 파슬리와 딜을 사용할 수 있습니다.

그리고 어떤 사람들은 물고기 복부에 녹색을 깔고 싶어합니다. 또한 맛있다. 이 경우 레시피에 기록 된 것보다 약간 더 많은 채소를 요리해야합니다.

6. 나는 또한 맛에 작은 piquant 음표를 좋아합니다. 그래서 채소 위에 생강 뿌리를 얹습니다. 접시가 부부를 위해 호일로 요리되면 아로마가 생선 살을 담가 더 육즙이 많고 부드럽습니다.

7. 이제 모든 허브와 향신료 위에 송어 시체를 놓습니다. 레몬을 외부와 내부에 뿌린다. 생강을 사용하지 않은 경우 신선한 레몬 원을 얹을 수 있습니다.

8. 감자를 원하는 경우 가지 옆에 두십시오. 나는 냉장고에서 "작은 파란색 하나"를 발견하고 그것을 추가하고 전혀 후회하지 않았다. 그것은 주제에서 매우 많이 밝혀졌습니다. 호박과 토마토를 원하는대로 추가 할 수 있습니다.

감자가 소금에 절이지 않으면 소금과 가지 조각에 소금을 뿌리면 후추를 뿌릴 수 있습니다.

9. 봉투에 내용물을 잘 감쌀 수 있지만 위에 빈 공간이 없도록 포장하는 것이 좋습니다. 접시가 요리되는 증기가 형성됩니다. 40-45 분 동안 180도 예열 된 오븐으로 보내십시오. 시간은 물고기의 크기와 다진 감자의 두께에 따라 다릅니다.

10. 시간이 끝나면 냄비를 구워 감자를 시험해보십시오. 그녀가 준비되면 다른 모든 것도 준비됩니다. 여전히 축축한 경우 필요한 시간을 굽습니다.

신선한 허브를 곁들여 갓 짜낸 레몬 주스로 물을 뿌립니다. 신선한 야채를자를 수도 있습니다. 또는 같은 오븐에서 그릴에 미리 구울 수 있습니다. 그런 다음 서빙하기 전에 따뜻하게하는 것만 남아 있습니다.

접시는 육즙이 많고 맛이 좋으며 놀라운 향기가납니다.

호일 대신 베이킹 페이퍼도 사용할 수 있습니다. 이 경우 모든 것이 변경없이 정확히 동일하게 수행됩니다.

육즙이 많고 부드럽도록 송어를 조각으로 빠르게 요리하는 법

육즙이 많고 부드러운 물고기는 호일로 구운 경우 밝혀 질 것입니다. 오늘 우리는 이미이 시리즈의 몇 가지 요리법을 검사했습니다. 그러나 놀라운 맛을 얻고 부드러움을 얻을 수있는 다른 방법도 있습니다. 이들은 매리 네이드입니다. 그리고이 중 하나는 오늘 당신에게 제공하고 싶습니다.

많은 간장과 꿀이 가장 좋아합니다. 새로운 맛과 특이한 표현은 아무도 무관심하지 않습니다. 이 요리를 준비하려면 뼈없는 필렛을 사용해야합니다. 그리고 봉사하기 편리하게 만들기 위해 부분으로 자르는 것이 좋습니다.

  • 송어 필렛-200-250 gr
  • 꿀-1-1.5 큰술. 숟가락
  • 간장-4-5 큰술
  • 올리브 오일-2 큰술. 숟가락
  • 지상 후추-맛보기
  • 참깨-1-2 큰술. 숟가락

이 조리법에서 마늘이나 생강 뿌리를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 요리는 여분의 매운 맛을 얻습니다.

1. 필렛을 원하는 크기의 조각으로 자릅니다. 서빙 당 약 한 입. 피부를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 베이킹 중에 조각의 모양이 더 잘 유지됩니다.

2. 매리 네이드를 준비하십시오.이 요리법을 채우는 것이 될 것입니다. 이렇게하려면 나머지 모든 구성 요소를 혼합하십시오. 마늘이나 생강 뿌리를 사용하는 경우 마늘을 갈아서 거즈 또는 체를 통해 즙을 짜야합니다.

0.5 큰술을 남겨주세요. 완성 된 접시를 뿌릴 참깨 1 큰술.

3. 매리 네이드에 대한 모든 재료를 혼합 한 후 베이킹 접시에 붓습니다. 모양은 필렛의 모든 조각이 들어갈 수 있도록 적절한 크기 여야합니다. 그리고이 액체 혼합물에 조각을 넣으십시오. 피부가 맨 위에있는 것이 좋습니다.

4. 조각이있는 액체의 모든 주스와 맛으로 조각이 포화되도록 약간의 시간을 주어야합니다. 이 작업에는 20-30 분의 시간이 필요합니다.

5. 생선을 거꾸로 뒤집어 230도 예열 된 오븐에 넣습니다. 조각의 크기에 따라 13-15 분 동안 구워야합니다. 준비는 장미 빛 상단 크러스트에 의해 결정될 수 있습니다.

6.완성 된 송어를 접시에 넣고 신선한 허브로 장식하십시오. 남은 참깨를 뿌린다. 이 경우 흰색과 혼합이 될 수 있습니다.

저녁을 요리 할 시간이 없다면이 레시피를 직접 섭취하십시오. 그것으로 요리하는 것은 간단하고 최소한의 시간 손실을 가진 맛있는 미식가 요리는 항상 건배에서 발견되며 즐거움으로 먹습니다!

이것들은 우리가 오늘 본 맛있는 요리법입니다. 나는 그들이 모두 괜찮아 보이기를 바랍니다. 나는 그들 모두를 요리하려고했는데 모든 요리는 칭찬을 넘어선 것으로 판명되었습니다.

맛있는 건강하고 아름다운 요리로 집을 요리하고 기쁘게하십시오. 송어 요리법에 대한 질문이 없기를 바랍니다.